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€ 2,60
Appetithappen mit Hering – ein klassischer, salzig-frischer Happen, der besonders gut zu Wodka passt. Leicht gesalzener Hering, Kornbaguette, Ei, Avocado, Schnittlauch, frischer Dill, rote Zwiebel und eingelegtes Cornichon ergeben genau jene Kombination, die zu kräftigen Getränken hervorragend funktioniert: würzig, frisch, leicht pikant und nicht zu schwer.
Die knusprige Basis, die weiche Note von Avocado und Ei, frische Kräuter und die feine Säure des Cornichons machen diese Position zu einer idealen Wahl für Aperitif, Buffet oder eine festliche Runde mit klaren, aromatischen Vorspeisen.
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€ 2,20
Mini-Crostini mit Hering – eine kalte Vorspeise mit leicht gesalzenem Hering, Crèmekäse, roter Rübe und Gartenkresse auf knuspriger Basis. Die rote Rübe bringt eine feine Süße und einen schönen rosa Farbton in die Creme, während der Hering für den charakteristischen salzigen Geschmack sorgt.
Die Kombination wirkt frisch, verständlich und leicht traditionell im Charakter, aber in einer modernen, sauber portionierten Form. Eine gute Wahl für Gäste, die klassische Fischvorspeisen in kleinem Format schätzen.
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€ 5,60
Salat Shuba im Glas – eine festliche Vorspeise mit leicht gesalzenem Hering, roter Rübe, Erdäpfeln, Karotte, Ei und Mayonnaise. Der klassische Geschmack bleibt vertraut, während die Portion im Glas sauber und modern wirkt.
Diese Position gehört zu jenen, an die sich Gäste später besonders gerne erinnern: Oft hören wir, dass gerade die Shuba unter allen Speisen besonders im Gedächtnis bleibt. Unbedingt probieren.
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€ 2,80
Profiterole mit Hering – eine Vorspeise mit klarem, aber ausgewogenem Geschmack: leicht gesalzener Hering verbindet sich mit cremiger Basis, roter Rübe und frischer Gartenkresse. Die rote Rübe bringt eine feine Süße und einen schönen farblichen Akzent, der den salzigen Fischgeschmack angenehm abrundet.
Eine verständliche kalte Vorspeise mit klassischer Kombination aus Fisch, Creme und roter Rübe, jedoch in einem feinen Mini-Format. Der Geschmack wirkt frisch, herzhaft und leicht traditionell im Charakter.
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€ 2,90
Tramezzini mit Matjesfilet und Cornichon – eine frische Fischvorspeise mit weichem Tramezzini, zartem Matjesfilet, Gurke und pikantem Cornichon. Der Geschmack ist fein salzig, frisch und gut ausgewogen.
Das Cornichon setzt oben einen knackigen Akzent und macht die Präsentation ausdrucksstärker. Dadurch wirkt die Position schlicht, aber sehr appetitlich.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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