Aal

Profiterole mit Räucheraal – eine feine Vorspeise mit zartem Profiterole, Räucheraal und Crème fraîche. Der Räucheraal bringt einen tiefen, edlen Fischgeschmack mit dezenter Rauchnote, während Crème fraîche die Kombination frischer und cremiger wirken lässt.

Diese Position eignet sich besonders für Gäste, die feinere maritime Delikatessen schätzen. Sie ist klein im Format, aber geschmacklich sehr ausdrucksstark und wirkt dadurch sofort hochwertig.