• Foie gras mit Dorblu und Kirschkonfit oder karamellisierter Birne
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    Foie gras mit Dorblu und Kirschkonfit oder karamellisierter Birne

    € 12,50

    Foie gras mit Dorblu – eine ausdrucksstarke Vorspeise mit zarter Gänseleberpastete und würzigem Blauschimmelkäse. Zur Auswahl stehen zwei Varianten: mit Kirschkonfit für eine fruchtige Note oder mit karamellisierter Birne für einen weicheren, warmen Geschmack.

    Eine kleine, aber besonders einprägsame Position für Gäste, die außergewöhnliche Kombinationen mögen und dem Menü etwas wirklich Besonderes hinzufügen möchten.

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  • Bruschetta mit karamellisierter Birne und Gorgonzola
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    Bruschetta mit karamellisierter Birne und Gorgonzola

    € 2,30

    Das ist eine von jenen Positionen, über die man auch später noch sagt: „Ich erinnere mich genau an eure mit Birne und Gorgonzola.“ Die Kombination aus karamellisierter Birne, Gorgonzola und Nüssen macht den Geschmack markant und leicht wiedererkennbar, deshalb bleibt diese Bruschetta oft schon beim ersten Probieren in Erinnerung.

    Von Kundinnen und Kunden war schon mehr als einmal zu hören, dass genau diese Position gerne wieder bestellt wird. Für uns ist sie einer der klarsten Hits bei den Nachbestellungen – ein Happen mit Charakter, zu dem man gerne zurückkommt, weil man genau weiß, warum er so gut angekommen ist.

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  • Tartelette mit Birne
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    Tartelette mit Birne

    € 4

    Tartelette mit Birne – eine feine Kombination aus karamellisierter Birne und charaktervollem Gorgonzola. Die Süße der Birne mildert die würzige Käsenote, während Gartenkresse einen frischen grünen Akzent setzt.

    Geschmacklich ist diese Position keine klassische Dessert-Tartelette, sondern eine gastronomische Kombination zwischen süß und pikant. Eine gute Wahl für Gäste, die die Verbindung von Frucht und Käse schätzen.

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  • Tartelette mit Rose
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    Tartelette mit Rose

    € 3,50

    Tartelette mit Rose – eine elegante Dessert-Tartelette mit karamellisierter Birne, Grünschimmelkäse, Mandel und essbarer Blume. Die Süße der Birne verbindet sich mit dem charaktervollen Käsegeschmack, während die Mandel einen feinen nussigen Akzent setzt.

    Optisch wirkt die Position zart und dekorativ, geschmacklich bleibt sie jedoch gastronomisch interessant: keine klassische süße Tartelette, sondern eine Kombination aus Frucht, Käse und floraler Präsentation.

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Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.

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