Grünschimmelkäse

Tartelette mit Rose – eine elegante Dessert-Tartelette mit karamellisierter Birne, Grünschimmelkäse, Mandel und essbarer Blume. Die Süße der Birne verbindet sich mit dem charaktervollen Käsegeschmack, während die Mandel einen feinen nussigen Akzent setzt.

Optisch wirkt die Position zart und dekorativ, geschmacklich bleibt sie jedoch gastronomisch interessant: keine klassische süße Tartelette, sondern eine Kombination aus Frucht, Käse und floraler Präsentation.