Premium Catering & Fingerfood für Events in Österreich
Profiterole-Pyramide „Fleur“ – eine eindrucksvolle süße Komposition aus 50 oder 100 Profiteroles mit Mascarpone, Schlagobers, Walnuss sowie weißer oder Zartbitter-Premium-Schokolade von Callebaut. Die Pyramide wird sofort zum sichtbaren Mittelpunkt des Desserttischs und wirkt besonders festlich.
Profiterole „Süße Träume“ – ein zartes Dessert mit Mascarponecreme und Schlagobers, ergänzt mit frischer Himbeere und feinem Staubzucker. Der luftige Brandteig macht die Kombination weich und angenehm leicht.
Ein schöner süßer Akzent für Buffets: Die kleine Portion wirkt festlich und passt gut zu Kaffee, Sekt oder auf einen Desserttisch.
Fleur – eine zarte Profiterole mit Mascarponecreme, Schlagobers, Walnuss und feinem Staubzucker. Zur Auswahl stehen weiße oder schwarze Schokolade – beide Varianten machen das Dessert ausdrucksstark, ohne zu schwer zu wirken.
Ein kleiner süßer Akzent, der auf dem Desserttisch schön aussieht und gut zu Kaffee oder Sekt passt.
Profiterole mit Hühnerlebermousse – eine feine Vorspeise mit zartem Lebergeschmack, karamellisierter roter Zwiebel und frischem Akzent durch Gartenkresse. Die Hühnerleber bringt Tiefe und Charakter, während die Süße der Zwiebel den Geschmack weicher und runder macht.
Kirschtomate sorgt für Frische und einen schönen farblichen Kontrast. Dadurch wirkt diese Position sauber, elegant und modern, bleibt geschmacklich aber eine klassische herzhafte Vorspeise.
Profiterole mit Lachs ist ebenfalls ein echter Hit bei unseren Kundinnen und Kunden. Zarter Profiterole, cremiger Frischkäse und leicht gesalzener Lachs ergeben eine harmonische und geschmacklich sehr zugängliche Kombination, die bei vielen Gästen gut ankommt.
Der in Rosenform gelegte Lachs macht diese Position besonders wirkungsvoll und zu einem schönen Blickfang auf dem festlichen Tisch. Diese kleine Köstlichkeit wirkt elegant, bleibt optisch in Erinnerung und eignet sich ideal für Anlässe, bei denen nicht nur der Geschmack, sondern auch die Präsentation zählt.
Profiterole mit Lachs und rotem Kaviar – eine festliche Variante des klassischen Profiteroles mit feinem Frischkäse, leicht gesalzenem Lachs, rotem Kaviar und Gartenkresse. Die cremige Basis rundet den salzigen Geschmack von Lachs und Kaviar angenehm ab, während das frische Grün einen leichten Akzent setzt.
Diese Position wirkt besonders edel: Lachs und roter Kaviar sorgen sofort für einen hochwertigen Eindruck, geschmacklich bleibt die Kombination aber mild, verständlich und harmonisch.
Profiterole mit Hering – eine Vorspeise mit klarem, aber ausgewogenem Geschmack: leicht gesalzener Hering verbindet sich mit cremiger Basis, roter Rübe und frischer Gartenkresse. Die rote Rübe bringt eine feine Süße und einen schönen farblichen Akzent, der den salzigen Fischgeschmack angenehm abrundet.
Eine verständliche kalte Vorspeise mit klassischer Kombination aus Fisch, Creme und roter Rübe, jedoch in einem feinen Mini-Format. Der Geschmack wirkt frisch, herzhaft und leicht traditionell im Charakter.
Profiterole mit Passionsfruchtkaviar – eine der beliebtesten Positionen bei unseren Kundinnen und Kunden. Hier verbinden sich zarter Profiterole, charaktervoller Blauschimmelkäse, feine Sahnecreme und leuchtender Passionsfruchtkaviar, der Frische, fruchtige Säure und einen besonderen optischen Akzent einbringt.
Der Geschmack ist ungewöhnlich und bleibt gut in Erinnerung: Cremigkeit, feine Käsenote und Passionsfrucht ergeben eine sehr eigenständige Kombination. Diese Position wird häufig erneut bestellt – wer sie einmal probiert hat, wählt sie bei späteren Bestellungen oft wieder.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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