Premium Catering & Fingerfood für Events in Österreich
Kräftig, aromatisch und angenehm hausgemacht, mit der charakteristischen Süße der roten Rübe, Kraut, Erdäpfeln und zartem Rindfleisch. Auf Wunsch wird der Borschtsch mit einer Knoblauch-Pampuschka serviert; nach vorheriger Anfrage ist auch eine vegetarische Variante möglich.
Leicht, klar und kräftig im Geschmack, mit feinen Frittatenstreifen. Croûtons und frische Kräuter bringen zusätzliche Textur und machen die klassische österreichische Suppenkomposition noch etwas abwechslungsreicher.
Beef Tatar Praline – ein kleiner Appetithappen mit ausdrucksstarkem Fleischgeschmack, in Pralinenform auf knuspriger Toast-/Crostini-Basis serviert. Rindfleisch-Tatar verbindet sich mit Olivenöl, Kapern, Kräutern und Gewürzen zu einem kräftigen, pikanten und frischen Geschmack.
Bei der Zubereitung wird Metaxa 7 Sterne verwendet, daher enthält diese Position eine geringe Menge Alkohol und gilt nicht als alkoholfrei. Dadurch erhält der Geschmack eine tiefere und rundere Note.
Rindfleischbällchen mit Tomatensalsa – eine herzhafte Vorspeise mit Sesam, süßer Chilisauce und frischer Kirschtomate. Der kräftige Fleischgeschmack verbindet sich mit leichter Schärfe und frischer Tomatennote, dadurch wirkt die Position ausdrucksstark, aber nicht schwer.
Die Portion im Glas ist praktisch für Buffets, während Basilikum und Schnittlauch einen frischen Abschluss geben.
Rindfleischbällchen mit Tomatensalsa – eine herzhafte Vorspeise mit saftiger Kirschtomate, Schnittlauch und einer feinen süß-pikanten Chilisauce. Das Rindfleisch sorgt für kräftigen Geschmack, während die frischen Tomaten die Kombination leichter und ausgewogener machen.
Die Portion im Glas ist praktisch für Buffets und wirkt zwischen kalten und warmen Fingerfood-Positionen besonders schön.
Mini-Burger nach Wahl – klassisch oder schwarz, mit Rind, Huhn, Pute oder als vegane Variante. Frische Tomate, Käse, eingelegte Gurke, Sauce und Blattsalat sorgen für einen vertrauten und beliebten Geschmack.
Das Mini-Burger-Format eignet sich besonders gut für Kinderfeste, Familienfeiern und lockere Buffets: handlich, optisch ansprechend und bei Kindern sehr beliebt.
Zartes Rindsgulasch, langsam in einer kräftigen Sauce mit Rotwein, Rinderfond und aromatischen Gewürzen geschmort. Der Serviettenknödel nimmt die Sauce besonders gut auf und macht das Gericht herzhaft, wärmend und angenehm hausgemacht.
Saftige Fleischbällchen aus Rind- und Schweinefaschiertem in einer zarten, cremigen Rahmsauce. Die Kombination aus zwei Fleischsorten sorgt für einen kräftigen und zugleich weichen Geschmack, während die Rahmsauce das Gericht besonders herzhaft und angenehm abrundet.
Ein herzhaftes Hauptgericht mit zart geschmortem Rindfleisch und kräftiger Pfeffersauce. Das gebratene Gemüse bringt zusätzliche Frische und Textur in die Kombination und sorgt dafür, dass das Gericht trotz seines ausgeprägten Fleischcharakters ausgewogen wirkt.
Rindercarpaccio mit Parmesan – zart und dünn geschnittenes Rindfleisch, ergänzt mit Rucola und gereiftem Parmesan. Eine einfache, aber edle Kombination, bei der der Geschmack von hochwertigem Fleisch besonders gut zur Geltung kommt.
Der Teller ist zum Teilen gedacht und passt schön als leichte Vorspeise vor den Hauptgerichten oder als ausdrucksstarker Fleischakzent im gemeinsamen Menü.
Ein festliches Hauptgericht mit einer gepflegten, restauranttypischen Präsentation. Durch die rosa Garstufe bleibt das Rind besonders zart und saftig, während unterschiedliche Texturen für eine ausgewogene und auch optisch ansprechende Komposition auf dem Teller sorgen.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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