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€ 2,60
Appetithappen mit Hering – ein klassischer, salzig-frischer Happen, der besonders gut zu Wodka passt. Leicht gesalzener Hering, Kornbaguette, Ei, Avocado, Schnittlauch, frischer Dill, rote Zwiebel und eingelegtes Cornichon ergeben genau jene Kombination, die zu kräftigen Getränken hervorragend funktioniert: würzig, frisch, leicht pikant und nicht zu schwer.
Die knusprige Basis, die weiche Note von Avocado und Ei, frische Kräuter und die feine Säure des Cornichons machen diese Position zu einer idealen Wahl für Aperitif, Buffet oder eine festliche Runde mit klaren, aromatischen Vorspeisen.
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€ 2,40
Appetithappen mit geräucherten Sprotten – ein Fischhappen mit Kornbaguette, Käseaufstrich, Schnittlauch, Gartenkresse und klarer Rauchnote. Die geräucherten Sprotten bringen einen salzigen, aromatischen Akzent, während die cremige Basis den Geschmack weicher und ausgewogener macht.
Je nach Ausführung können Kapern oder eingelegte Gurke verwendet werden: Kapern wirken pikanter, die eingelegte Gurke bringt Frische und einen vertrauten Charakter klassischer kalter Vorspeisen.
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€ 3,80
Rindfleischbällchen mit Tomatensalsa – eine herzhafte Vorspeise mit Sesam, süßer Chilisauce und frischer Kirschtomate. Der kräftige Fleischgeschmack verbindet sich mit leichter Schärfe und frischer Tomatennote, dadurch wirkt die Position ausdrucksstark, aber nicht schwer.
Die Portion im Glas ist praktisch für Buffets, während Basilikum und Schnittlauch einen frischen Abschluss geben.
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€ 3,80
Rindfleischbällchen mit Tomatensalsa – eine herzhafte Vorspeise mit saftiger Kirschtomate, Schnittlauch und einer feinen süß-pikanten Chilisauce. Das Rindfleisch sorgt für kräftigen Geschmack, während die frischen Tomaten die Kombination leichter und ausgewogener machen.
Die Portion im Glas ist praktisch für Buffets und wirkt zwischen kalten und warmen Fingerfood-Positionen besonders schön.
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€ 5,70
Tartelette mit Thunfisch – eine herzhafte Vorspeise mit Thunfisch, Crème fraîche, vegetarischem Kaviar und Schnittlauch. Die cremige Basis macht den Geschmack weicher, während der Thunfisch eine klare, feine Fisch-Note einbringt.
Der vegetarische Kaviar sorgt für interessante Textur und optischen Kontrast, Schnittlauch bringt Frische in die Kombination. Dadurch wirkt die Position sauber, sättigend und geschmacklich ausdrucksstärker als klassische leichte Gemüse-Tartelettes.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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