Premium Catering & Fingerfood für Events in Österreich
Eine geschmacklich und optisch kontrastreiche Kombination, bei der feiner Ziegenkäse auf die natürliche Süße und leichte Säure der Brombeeren trifft. Schlicht arrangiert, wirkt die Platte besonders elegant und eignet sich hervorragend als leichte Begleitung zu Wein oder Aperitif.
Königliche Käseplatte – eine große Komposition aus verschiedenen Käsesorten, von mild und cremig bis würzig und intensiv, ergänzt mit knusprigen Grissini, Früchten und Trüffelhonig. Die Früchte bringen Frische und eine feine Süße, die besonders gut mit den ausdrucksstarken Käsesorten harmoniert.
In der Regel umfasst die Auswahl Dorblu, Roquefort, Parmesan, Grana Padano, Manchego, Ziegenkäse, Cheddar und verschiedene Gouda-Varianten. Die Zusammenstellung kann je nach Verfügbarkeit einzelner Sorten leicht variieren, wobei der Charakter, die Vielfalt der Käse, die Früchte und die Präsentation mit Grissini erhalten bleiben.
Ziegenkäse-Bällchen – eine dekorative Vorspeise mit feiner Blütenhülle und Traube im Inneren. Der Ziegenkäse bringt einen charaktervollen, cremig-würzigen Geschmack, die Traube sorgt für Saftigkeit und milde Süße, und die essbaren Blüten machen die Präsentation besonders zart und festlich.
Die Position ist wahlweise mit Tartelette oder ohne Tartelette erhältlich: Mit Tartelette wirkt sie knuspriger und vollständiger, ohne Tartelette bleibt sie leichter und stärker auf die cremige Käsefüllung konzentriert.
Zucchinirolle – eine leichte Gemüsevorspeise mit Ziegenkäse und sonnengetrockneten Tomaten. Die zarte Zucchini bildet eine frische Basis, der Ziegenkäse bringt eine cremig-würzige Note, und die sonnengetrockneten Tomaten machen die Kombination aromatischer und intensiver.
Eine schöne Wahl für Gäste, die mediterrane Aromen und feine vegetarische Vorspeisen in leichter Form schätzen.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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