Premium Catering & Fingerfood für Events in Österreich
Knusprige Rösti treffen auf zartes, sous-vide gegartes Putenfleisch und Ofengemüse aus Paprika, Zucchini, Champignons und Babykarotten. Durch die schonende Zubereitung bleibt das Putenfleisch besonders saftig, während das Gemüse und die goldbraunen Rösti das Gericht herzhaft und ausgewogen abrunden.
Eine praktische Kinder-Menübox mit einem Hauptgericht nach Wahl und passenden kleinen Beilagen in einem unkomplizierten Format. Eine schöne Lösung für Kindergeburtstage und Veranstaltungen, bei denen für Kinder ein eigenes fertiges Menü vorgesehen ist.
Mimosa-Salat im Glas – eine milde festliche Vorspeise mit Thunfisch, Erdäpfeln, Karotte, Ei und Mayonnaise. Die Schichten ergeben einen vertrauten, harmonischen Geschmack, während die Präsentation im Glas sauber und praktisch für Buffets wirkt.
Oben wird der Salat mit fein geriebenem Ei vollendet – die luftige gelbe „Mimose“ gibt dieser Vorspeise ihren Namen und macht die Präsentation besonders schön.
Kräftig, aromatisch und angenehm hausgemacht, mit der charakteristischen Süße der roten Rübe, Kraut, Erdäpfeln und zartem Rindfleisch. Auf Wunsch wird der Borschtsch mit einer Knoblauch-Pampuschka serviert; nach vorheriger Anfrage ist auch eine vegetarische Variante möglich.
Hausgemachte ukrainische Klassik mit zartem Teig und einer herzhaften, angenehm weichen Füllung. Geröstete Zwiebeln sorgen für zusätzliches Aroma, während Sauerrahm den Geschmack abrundet und die traditionelle Präsentation vervollständigt.
Eine abwechslungsreiche Auswahl klassischer Salate mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Texturen – von frisch und knackig bis herzhaft und kräftiger. Eine vielseitige Beilage zu warmen Gerichten, die mehrere Salatvarianten in einer Portion verbindet.
Ein vertrauter Klassiker in einer festlichen, gepflegten Restaurantpräsentation. Die cremige Konsistenz und der charakteristische herzhafte Geschmack werden durch roten Kaviar und frisches Grün ergänzt – ideal als eigenständige kalte Vorspeise innerhalb eines servierten Menüs.
Salat Shuba im Glas – eine festliche Vorspeise mit leicht gesalzenem Hering, roter Rübe, Erdäpfeln, Karotte, Ei und Mayonnaise. Der klassische Geschmack bleibt vertraut, während die Portion im Glas sauber und modern wirkt.
Diese Position gehört zu jenen, an die sich Gäste später besonders gerne erinnern: Oft hören wir, dass gerade die Shuba unter allen Speisen besonders im Gedächtnis bleibt. Unbedingt probieren.
Knusprige Pommes frites mit goldbrauner Oberfläche und weichem Inneren, serviert mit Ketchup. Eine unkomplizierte vegane Beilage, die besonders gut zu Kindergerichten, Burgern und Fleischgerichten passt.
Knusprige Erdäpfelkroketten mit weichem Inneren – eine vielseitige Beilage zu Fleisch- und Kindergerichten. Durch ihre Form und Panierung eignen sie sich besonders gut für Veranstaltungen mit Lieferung.
Zartes Erdäpfelgratin mit Süßkartoffel, Sahne, Ei und Rosmarin, sorgfältig in Schichten aufgebaut. Dadurch wirkt die Beilage im Anschnitt auf dem Teller besonders sauber und ansprechend, während Erdäpfel und Süßkartoffel für eine feine, leicht süßliche Note sorgen.
Garnelen in einer Erdäpfelspirale – eine knusprige Vorspeise mit feiner Guacamole. Außen sorgt die goldene Erdäpfelspirale für Biss, innen steht die Garnele mit ihrem zarten maritimen Geschmack im Mittelpunkt.
Der Kontrast aus knuspriger Kartoffelhülle und frischer Avocado-Basis macht diese Position klar, verständlich und besonders wirkungsvoll in der Präsentation.
Ein elegantes Fischgericht mit einem schönen Spiel der Texturen: Zarte Forelle trifft auf knusprige Erdäpfelscheiben, während weißer Spargel der Komposition eine leichte und feine Note verleiht. Die Zitronenbutter bringt Frische und unterstreicht den Geschmack des Fisches besonders harmonisch.
Ein ausgewogenes Fischgericht mit einem angenehm leichten Charakter. Der zarte Lachs bleibt klar im Mittelpunkt, während das Zusammenspiel aus weichen und gerösteten Texturen für eine sättigende Portion sorgt, ohne dabei schwer zu wirken.
Zarte Teigtaschen mit Erdäpfelfüllung, serviert mit gerösteter Zwiebel und Sauerrahm. Weicher Teig, herzhafte Erdäpfel und die feine Süße der gerösteten Zwiebel ergeben eine einfache, hausgemachte und harmonische Kombination.
Oliviersalat im Glas – eine festliche Vorspeise mit Erdäpfeln, Karotte, eingelegter Gurke, Erbsen, Ei, Wachtelei und Putenfleisch. Der Geschmack wirkt mild, sättigend und angenehm hausgemacht.
Den Abschluss bildet ein Wachtelei mit rotem Kaviar – ein kleiner, aber ausdrucksstarker Akzent, der den Salat besonders festlich macht.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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