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€ 100
Deluxe Wurstplatte – eine großzügige Fleischkomposition mit verschiedenen Rohschinken-, Salami-, Coppa-, Bresaola- und Chorizo-Sorten, ergänzt mit Käsespießen, Oliven, Preiselbeersauce, Chips, Grissini, frischen Kräutern und essbaren Blüten.
In der Regel umfasst die Auswahl Bresaola, Prosciutto, Coppa, Salami Milano, Pfeffersalami, Chorizo und Schinken. Die Zusammenstellung kann je nach Verfügbarkeit einzelner Sorten leicht variieren, wobei der Charakter der Platte, die Fleischvielfalt und die Präsentation mit den passenden Ergänzungen erhalten bleiben.
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€ 4,50
Eclair mit Lachstartar ist ein frischer und moderner Blick auf festliches Fingerfood. Der zarte Eclair wird mit leicht gesalzenem Lachs, Avocado, Gartenkresse und einer essbaren Blüte kombiniert und ergibt so einen leichten, feinen und einprägsamen Geschmack.
An so einer Präsentation in Eclair-Form geht kaum ein Gast einfach vorbei – sie fällt sofort ins Auge und hebt sich auf dem Tisch deutlich ab. Das ist ein neuer Zugang zu Fingerfood, der nicht nur optisch begeistert, sondern bei Veranstaltungen auch in der Praxis hervorragend funktioniert.
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€ 3,80
Tartelette Rote-Rübe-Mousse – eine farbenfrohe vegetarische Vorspeise mit intensiver Optik und mildem Gemüsegeschmack. Die rote Rübe bringt eine feine Süße, Parmesan sorgt für eine würzige Käsenote, und Oberskren setzt einen frischen österreichischen Akzent mit dezenter Schärfe.
Erbsen, Gartenkresse und essbare Blume machen die Präsentation lebendig und dekorativ. Geschmacklich ist diese Position frisch, leicht und besonders – ideal für alle, die eine vegetarische Vorspeise mit Farbe, Eleganz und Charakter suchen.
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€ 3,80
Tartelette mit Spinat – eine milde vegetarische Vorspeise mit cremigem Käsecharakter. Spinat sorgt für eine frische grüne Basis, Parmesan bringt eine würzige Käsenote ein, und Camembert macht den Geschmack rund und weich.
Die essbare Blume setzt einen feinen dekorativen Akzent. Dadurch wirkt die Position frisch und sauber präsentiert, bleibt geschmacklich aber klar verständlich und eignet sich gut für Gäste, die vegetarische Vorspeisen bevorzugen.
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€ 3,20
Tartelette mit Karotte – eine leichte vegetarische Vorspeise mit feiner Gemüsesüße und frischem Käse-Kren-Akzent. Die Karotte bringt einen milden, leicht süßlichen Geschmack, Parmesan sorgt für Tiefe, und Oberskren macht die Kombination lebendiger und ausdrucksstärker.
Die essbare Blume unterstreicht die dekorative Präsentation, während der Geschmack klar, frisch und nicht schwer bleibt. Eine gute Wahl für Gäste, die Gemüse- und vegetarische Vorspeisen mit etwas mehr Charakter schätzen.
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€ 3,50
Tartelette mit Rose – eine elegante Dessert-Tartelette mit karamellisierter Birne, Grünschimmelkäse, Mandel und essbarer Blume. Die Süße der Birne verbindet sich mit dem charaktervollen Käsegeschmack, während die Mandel einen feinen nussigen Akzent setzt.
Optisch wirkt die Position zart und dekorativ, geschmacklich bleibt sie jedoch gastronomisch interessant: keine klassische süße Tartelette, sondern eine Kombination aus Frucht, Käse und floraler Präsentation.
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€ 3,80 – € 4Preisspanne: € 3,80 bis € 4
Ziegenkäse-Bällchen – eine dekorative Vorspeise mit feiner Blütenhülle und Traube im Inneren. Der Ziegenkäse bringt einen charaktervollen, cremig-würzigen Geschmack, die Traube sorgt für Saftigkeit und milde Süße, und die essbaren Blüten machen die Präsentation besonders zart und festlich.
Die Position ist wahlweise mit Tartelette oder ohne Tartelette erhältlich: Mit Tartelette wirkt sie knuspriger und vollständiger, ohne Tartelette bleibt sie leichter und stärker auf die cremige Käsefüllung konzentriert.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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