Premium Catering & Fingerfood für Events in Österreich
Knusprige Rösti treffen auf zartes, sous-vide gegartes Putenfleisch und Ofengemüse aus Paprika, Zucchini, Champignons und Babykarotten. Durch die schonende Zubereitung bleibt das Putenfleisch besonders saftig, während das Gemüse und die goldbraunen Rösti das Gericht herzhaft und ausgewogen abrunden.
Feta-Oliven-Gläschen – eine leichte mediterrane Vorspeise mit grünen und schwarzen Oliven, Paprika und Kräutern. Die salzige Feta harmoniert schön mit den Oliven, während Paprika Frische und Farbe einbringt.
Eine einfache, aber sehr praktische Buffet-Position: sauber portioniert, nicht überladen und ideal als leichter vegetarischer Akzent im Menü.
Appetithappen mit gebackenem Gemüse – eine moderne Interpretation eines mediterranen Gemüseragouts im kleinen Format. Zucchini, Paprika, Melanzani, Tomate und Knoblauch sorgen für einen intensiven, mediterranen Geschmack, während die knusprige Zwieback-Basis einen angenehmen Kontrast setzt.
Diese Position passt gut für Gäste, die vegetarische Vorspeisen schätzen, aber nicht nur frisches Gemüse, sondern einen wärmeren, aromatischeren und volleren Gemüsegeschmack wünschen.
Bruschetta Camembert Genuss – ein milder Käsehappen mit Nussbaguette, französischem Camembert, Paprika, Preiselbeermarmelade und Gartenkresse. Der Camembert bringt einen weichen, cremigen Geschmack, die Paprika sorgt für Frische, und die Preiselbeermarmelade setzt eine feine süß-säuerliche Note, die sehr gut zum Käse passt.
Eine ruhige und gut verständliche Position für Gäste, die Käsevorspeisen ohne zu kräftige Aromen mögen. Eine passende Wahl, wenn im Sortiment etwas Vegetarisches angeboten werden soll, das trotzdem nicht zu schlicht wirkt.
Gemüsebecher mit Sesam-Dressing – ein frischer Gemüsebecher mit Gurke, Kirschtomaten, Paprika, Oliven, Grissini und Gartenkresse. Das Deep Roasted Sesame Dressing bringt einen feinen, aromatischen Sesam-Akzent.
Auf Wunsch ist auch eine Variante ohne Sauce erhältlich – diese wird meist für Kinder gewählt, wenn eine einfache und gut verständliche Gemüseposition gewünscht ist.
Gemüsebecher – eine einfache, frische und farbenfrohe Position mit Paprika, Karotte und Kirschtomate. Ohne schwere Saucen und ohne überladene Zutaten bleibt der Geschmack klar und gut verständlich.
Diese Variante eignet sich besonders gut für Kinder, Familienveranstaltungen und leichte Buffets: bunt, handlich und als frischer Akzent im Menü sehr angenehm.
Griechischer Salat im Glas – eine frische portionierte Vorspeise mit Blattsalat, Kirschtomaten, Gurke, Paprika, Oliven und Feta. Olivenöl rundet den Geschmack ab und verbindet das Gemüse schön mit dem Käse.
Eine einfache, aber sehr verständliche Position für Gäste: frisches Gemüse, salziger Feta und Oliven bringen einen klassischen mediterranen Geschmack in einer praktischen Portionsform.
Gemüseplatte Bio – eine große frische Komposition aus Kirschtomaten, Paprika, Gurken, Karotten und Basilikum mit Caesar Soße. Die bunten knackigen Gemüse machen sie zu einer leichten und lebendigen Ergänzung für den Tisch, besonders wenn das Menü auch kräftigere Vorspeisen enthält.
Die Platte passt schön in die Tischmitte: Gäste können sich unkompliziert bedienen, während die frische Präsentation dem Menü Farbe und Ausgleich gibt.
Mediterranes Ofengemüse – eine farbenfrohe vegane Beilage mit zart gegartem Gemüse, feiner karamellisierter Zwiebelnote und natürlicher Frische von Cherrytomaten. Passt schön zu Fleisch- und Fischgerichten und eignet sich ebenso als eigenständige pflanzliche Komponente.
Saftige Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Paprika und Zucchini, ergänzt mit Schweinespeck, der dem Fleisch beim Garen zusätzliche Saftigkeit und einen kräftigeren Geschmack verleiht. Das bunte Gemüse macht das Gericht leichter und sorgt zugleich für eine ansprechende Präsentation direkt am Spieß.
Eine farbenfrohe Gemüseplatte für den gemeinsamen Tisch mit knackigem frischem Gemüse und Caesar-Soße zum Dippen. Eine leichte und unkomplizierte Ergänzung, die besonders gut zu kräftigeren Fleisch- und warmen Gerichten passt.
Ein herzhaftes Hauptgericht mit zart geschmortem Rindfleisch und kräftiger Pfeffersauce. Das gebratene Gemüse bringt zusätzliche Frische und Textur in die Kombination und sorgt dafür, dass das Gericht trotz seines ausgeprägten Fleischcharakters ausgewogen wirkt.
Knusprige Polenta mit geröstetem Gemüse – eine gute Wahl für alle, die das Sortiment nicht nur mit Tartelettes gestalten möchten. Die Polenta-Basis bringt eine andere Textur und wirkt auf dem Tisch optisch etwas anders, wodurch die Auswahl der Vorspeisen abwechslungsreicher wird.
Diese Position ist auch deshalb beliebt, weil sie zu unseren veganen Varianten gehört – und davon gibt es im Sortiment nicht allzu viele. Geröstetes Gemüse, sonnengetrocknete Tomate, Champignon, Melanzani, Paprika und Gartenkresse sorgen für einen vollen Gemüsegeschmack ohne schwere Basis.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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