Premium Catering & Fingerfood für Events in Österreich
Knusprige Rösti treffen auf zartes, sous-vide gegartes Putenfleisch und Ofengemüse aus Paprika, Zucchini, Champignons und Babykarotten. Durch die schonende Zubereitung bleibt das Putenfleisch besonders saftig, während das Gemüse und die goldbraunen Rösti das Gericht herzhaft und ausgewogen abrunden.
Appetithappen mit gebackenem Gemüse – eine moderne Interpretation eines mediterranen Gemüseragouts im kleinen Format. Zucchini, Paprika, Melanzani, Tomate und Knoblauch sorgen für einen intensiven, mediterranen Geschmack, während die knusprige Zwieback-Basis einen angenehmen Kontrast setzt.
Diese Position passt gut für Gäste, die vegetarische Vorspeisen schätzen, aber nicht nur frisches Gemüse, sondern einen wärmeren, aromatischeren und volleren Gemüsegeschmack wünschen.
Mediterranes Ofengemüse – eine farbenfrohe vegane Beilage mit zart gegartem Gemüse, feiner karamellisierter Zwiebelnote und natürlicher Frische von Cherrytomaten. Passt schön zu Fleisch- und Fischgerichten und eignet sich ebenso als eigenständige pflanzliche Komponente.
Saftige Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Paprika und Zucchini, ergänzt mit Schweinespeck, der dem Fleisch beim Garen zusätzliche Saftigkeit und einen kräftigeren Geschmack verleiht. Das bunte Gemüse macht das Gericht leichter und sorgt zugleich für eine ansprechende Präsentation direkt am Spieß.
Ein herzhaftes Hauptgericht mit zart geschmortem Rindfleisch und kräftiger Pfeffersauce. Das gebratene Gemüse bringt zusätzliche Frische und Textur in die Kombination und sorgt dafür, dass das Gericht trotz seines ausgeprägten Fleischcharakters ausgewogen wirkt.
Knusprige Polenta mit Zucchini – eine mildere und cremigere Variante innerhalb unserer Polenta-Auswahl. Im Unterschied zur Version mit geröstetem Gemüse wirkt der Geschmack ruhiger: Die Polenta bringt eine feste, saubere Basis, Zucchini sorgt für Leichtigkeit, und Ricotta macht die Kombination weich und cremig.
Eine gute Wahl für alle, die das Sortiment etwas abseits klassischer Tartelettes ergänzen möchten, ohne zu kräftige oder pikante Aromen zu wählen. Diese Position ist vegetarisch, leicht und sauber in der Präsentation.
Quiche mit Zucchini und Honigmelone – eine ungewöhnliche, leichte Kombination aus frischer Gemüsenote und feiner fruchtiger Süße. Zucchini sorgt für eine milde Basis, Honigmelone bringt Saftigkeit und einen sommerlichen Akzent, während die Käsefüllung den Geschmack angenehm abrundet.
Die essbare Blume unterstreicht den dekorativen Charakter dieser Position und macht sie optisch besonders zart. Diese Quiche passt gut für Gäste, die besondere, aber trotzdem milde und harmonische Geschmackskombinationen schätzen.
Ein festliches Hauptgericht mit einer gepflegten, restauranttypischen Präsentation. Durch die rosa Garstufe bleibt das Rind besonders zart und saftig, während unterschiedliche Texturen für eine ausgewogene und auch optisch ansprechende Komposition auf dem Teller sorgen.
Zucchinirolle – eine leichte Gemüsevorspeise mit Ziegenkäse und sonnengetrockneten Tomaten. Die zarte Zucchini bildet eine frische Basis, der Ziegenkäse bringt eine cremig-würzige Note, und die sonnengetrockneten Tomaten machen die Kombination aromatischer und intensiver.
Eine schöne Wahl für Gäste, die mediterrane Aromen und feine vegetarische Vorspeisen in leichter Form schätzen.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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