Premium Catering & Fingerfood für Events in Österreich
Fisch:
Enthält Fisch oder daraus hergestellte Produkte.
Profiterole mit Räucheraal – eine feine Vorspeise mit zartem Profiterole, Räucheraal und Crème fraîche. Der Räucheraal bringt einen tiefen, edlen Fischgeschmack mit dezenter Rauchnote, während Crème fraîche die Kombination frischer und cremiger wirken lässt.
Diese Position eignet sich besonders für Gäste, die feinere maritime Delikatessen schätzen. Sie ist klein im Format, aber geschmacklich sehr ausdrucksstark und wirkt dadurch sofort hochwertig.
Schwarzbrot-Häppchen mit Räucherlachs und Frischkäse – eine ausdrucksstarke kalte Vorspeise mit Frischkäse, Gartenkresse und vegetarischem Kaviar. Das Schwarzbrot bringt eine kräftige Basis, der Frischkäse rundet den Geschmack ab, und der Räucherlachs setzt einen feinen maritimen Akzent.
Der Kontrast aus dunklem Brot, heller Creme und Lachs macht diese Position optisch besonders wirkungsvoll und gut erkennbar unter anderen Fingerfood-Varianten.
Tartelette mit Guacamole und Lachs-Tatar – eine frische Vorspeise mit cremiger Avocado-Basis und feinem Lachs. Die Guacamole sorgt für eine weiche Textur und angenehme Frische, während das Lachs-Tatar einen maritimen Akzent setzt.
Eine passende Wahl für alle, die leichte Vorspeisen mit Avocado und Fisch schätzen. Der Geschmack wirkt frisch, mild und modern, ohne schwer zu sein.
Tartelette mit Guacamole und Lachsrose – eine frische maritime Vorspeise mit cremiger Avocado-Basis und zartem Lachs, der in Rosenform angerichtet wird. Die Guacamole bringt eine weiche Textur und leichte Frische, während der Lachs für einen feinen, aber nicht schweren Geschmack sorgt.
Durch die klare Form und den schönen Farbkontrast wirkt diese Tartelette besonders elegant: grüne Basis und Lachsrose machen sie optisch auffällig, frisch und einprägsam.
Tartelette mit Lachs-Ceviche und Mango – eine frische Vorspeise mit lateinamerikanischem Charakter. Ceviche ist besonders aus Peru und der lateinamerikanischen Küstenküche bekannt, wo Fisch gerne frisch und leicht mariniert serviert wird.
In dieser Variante verbindet sich feiner Lachs mit saftiger Mango. Der Geschmack wirkt frisch, fruchtig und etwas exotisch, während die Mango eine feine Süße einbringt und den maritimen Geschmack des Lachses schön ausbalanciert.
Thunfisch-Spieß mit Sesam – ein ausdrucksstarker Appetithappen mit klarem maritimem Geschmack und knusprigem Sesam-Akzent. Saftiger Thunfisch in einer Hülle aus Sesam wirkt optisch auffällig und wird sofort als hochwertige Fingerfood-Position wahrgenommen.
Besonders gut eignet sich diese Vorspeise, wenn ein moderner, leichter und sauber präsentierter Fischakzent ohne schwere Saucen gewünscht ist.
Feine schwarze Palatschinken mit geräucherter Forelle – eine besondere kalte Vorspeise mit Philadelphia, frischem Blattsalat, Sepiatinte und Gartenkresse. Der Kontrast aus dunklen Palatschinken, frischem Grün und zarter Forelle sorgt für eine ausdrucksstarke Präsentation.
Die Position ist in zwei Schnittarten erhältlich: V-Stil oder Roll-Stil. So kann die Form der Präsentation passend zum Plattenaufbau oder zum Stil der Veranstaltung gewählt werden.
Feine Seablinis mit Lachs – eine besondere kalte Vorspeise auf schwarzen Sepia-Blinis mit Guacamole und leicht gesalzenem Lachs. Der Kontrast aus dunkler Basis, kräftigem Lachs und frischem Grün sorgt für eine hochwertige und ausdrucksstarke Präsentation.
Eine passende Wahl für Buffet, Agape oder festliche Platten, wenn ein maritimer Akzent in kleiner, eleganter Form gewünscht ist.
Caviarlini – eine kleine feine Vorspeise auf schwarzen Sepia-Blinis mit Sepiatinte, Forellenkaviar, Crème fraîche und Gartenkresse. Die dunkle Basis hebt den roten Kaviar besonders schön hervor und macht diese Position zu einem kleinen, aber sehr ausdrucksstarken Akzent auf der Platte.
Das Format eignet sich gut für „Für den Tisch“, Buffets und festliche Empfänge, wenn eine kompakte maritime Vorspeise mit besonderer Optik gewünscht ist.
Vitello Tonnato – eine feine Vorspeise mit zartem Kalbfleisch, Thunfischcreme und Kapern. Die klassische italienische Kombination schmeckt zugleich mild, kräftig und sehr harmonisch.
Die Portionierung macht sie besonders praktisch für Buffets und bewahrt dabei den Charakter einer vollwertigen, eleganten Vorspeise.
Ein elegantes Fischgericht mit einem spannenden Spiel der Texturen: knusprige Forellenhaut trifft auf eine feine cremige Basis und luftigen Blätterteig. Das Bärlauchpesto setzt einen frischen, leicht würzigen Akzent und verleiht der Komposition einen besonders feinen Charakter.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
Noch kein Konto? Registrieren
Keine Artikel im Warenkorb. Füllen Sie ihn mit etwas, das Sie lieben!
Jetzt einkaufenWir verwenden Cookies, um die grundlegenden Funktionen der Website sicherzustellen und anonyme Statistiken zu erheben.
Sie können selbst entscheiden, welche Kategorien Sie zulassen möchten. Weitere Informationen finden Sie in unserer Cookie-Richtlinie und Datenschutzerklärung.
