Premium Catering & Fingerfood für Events in Österreich
Knusprige Rösti treffen auf zartes, sous-vide gegartes Putenfleisch und Ofengemüse aus Paprika, Zucchini, Champignons und Babykarotten. Durch die schonende Zubereitung bleibt das Putenfleisch besonders saftig, während das Gemüse und die goldbraunen Rösti das Gericht herzhaft und ausgewogen abrunden.
Eine praktische Kinder-Menübox mit einem Hauptgericht nach Wahl und passenden kleinen Beilagen in einem unkomplizierten Format. Eine schöne Lösung für Kindergeburtstage und Veranstaltungen, bei denen für Kinder ein eigenes fertiges Menü vorgesehen ist.
Zartes, sous-vide gegartes Putenfleisch trifft auf Reis mit Babykarotten, Erbsen und Mais. Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders saftig, während der Gemüsereis das Gericht leicht, sättigend und ausgewogen abrundet.
Mimosa-Salat im Glas – eine milde festliche Vorspeise mit Thunfisch, Erdäpfeln, Karotte, Ei und Mayonnaise. Die Schichten ergeben einen vertrauten, harmonischen Geschmack, während die Präsentation im Glas sauber und praktisch für Buffets wirkt.
Oben wird der Salat mit fein geriebenem Ei vollendet – die luftige gelbe „Mimose“ gibt dieser Vorspeise ihren Namen und macht die Präsentation besonders schön.
Ein leichtes veganes Gericht mit Reis, Babykarotten, Erbsen, Mais und Falafel. Das Gemüse bringt Frische und Farbe, während die Falafel die Portion sättigender macht und sie dennoch vollständig pflanzlich bleibt.
Kräftig, aromatisch und angenehm hausgemacht, mit der charakteristischen Süße der roten Rübe, Kraut, Erdäpfeln und zartem Rindfleisch. Auf Wunsch wird der Borschtsch mit einer Knoblauch-Pampuschka serviert; nach vorheriger Anfrage ist auch eine vegetarische Variante möglich.
Cremig und fein in der Textur, mit der natürlichen Süße der Karotten und einem angenehm milden Geschmack. Ein feiner Sahneakzent und frische Kräuter vollenden die Suppe auch optisch besonders schön.
Eine abwechslungsreiche Auswahl klassischer Salate mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Texturen – von frisch und knackig bis herzhaft und kräftiger. Eine vielseitige Beilage zu warmen Gerichten, die mehrere Salatvarianten in einer Portion verbindet.
Ein vertrauter Klassiker in einer festlichen, gepflegten Restaurantpräsentation. Die cremige Konsistenz und der charakteristische herzhafte Geschmack werden durch roten Kaviar und frisches Grün ergänzt – ideal als eigenständige kalte Vorspeise innerhalb eines servierten Menüs.
Gemüsebecher – eine einfache, frische und farbenfrohe Position mit Paprika, Karotte und Kirschtomate. Ohne schwere Saucen und ohne überladene Zutaten bleibt der Geschmack klar und gut verständlich.
Diese Variante eignet sich besonders gut für Kinder, Familienveranstaltungen und leichte Buffets: bunt, handlich und als frischer Akzent im Menü sehr angenehm.
Salat Shuba im Glas – eine festliche Vorspeise mit leicht gesalzenem Hering, roter Rübe, Erdäpfeln, Karotte, Ei und Mayonnaise. Der klassische Geschmack bleibt vertraut, während die Portion im Glas sauber und modern wirkt.
Diese Position gehört zu jenen, an die sich Gäste später besonders gerne erinnern: Oft hören wir, dass gerade die Shuba unter allen Speisen besonders im Gedächtnis bleibt. Unbedingt probieren.
Gemüseplatte Bio – eine große frische Komposition aus Kirschtomaten, Paprika, Gurken, Karotten und Basilikum mit Caesar Soße. Die bunten knackigen Gemüse machen sie zu einer leichten und lebendigen Ergänzung für den Tisch, besonders wenn das Menü auch kräftigere Vorspeisen enthält.
Die Platte passt schön in die Tischmitte: Gäste können sich unkompliziert bedienen, während die frische Präsentation dem Menü Farbe und Ausgleich gibt.
Lockerer Gemüsereis mit Karotte, Erbsen und Sellerie – eine vielseitige Beilage mit mildem Geschmack, die gut zu Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten passt. Das Gemüse bringt Farbe und eine leichte Frische, ohne das Hauptgericht zu überdecken.
Mediterranes Ofengemüse – eine farbenfrohe vegane Beilage mit zart gegartem Gemüse, feiner karamellisierter Zwiebelnote und natürlicher Frische von Cherrytomaten. Passt schön zu Fleisch- und Fischgerichten und eignet sich ebenso als eigenständige pflanzliche Komponente.
Feine Putenlebermousse mit Crostini – eine zarte Mousse aus Putenleber mit Butter, Zwiebel und Karotte, serviert mit knusprigen Crostini. Der Geschmack ist mild und zugleich kräftig, während die Crostini für angenehmen Biss sorgen.
Eine schöne Wahl für Gäste, die klassische Leberpasteten in einer sauberen und modernen Präsentation mögen.
Eine farbenfrohe Gemüseplatte für den gemeinsamen Tisch mit knackigem frischem Gemüse und Caesar-Soße zum Dippen. Eine leichte und unkomplizierte Ergänzung, die besonders gut zu kräftigeren Fleisch- und warmen Gerichten passt.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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