Premium Catering & Fingerfood für Events in Österreich
Eier:
Enthält Eier oder daraus hergestellte Produkte.
Krabben-Salat mit Ananas – eine milde und frische Vorspeise mit Surimi-Sticks, Ei, Mais, Gurke, Käse und Sauce Tartare. Die Ananas bringt eine feine fruchtige Süße, während Granatapfel die Präsentation farbenfroher und festlicher macht.
Ein praktischer Salat im Glas für Buffets: sättigend, geschmacklich gut verständlich und optisch schön zwischen anderen kalten Vorspeisen.
Salat Shuba im Glas – eine festliche Vorspeise mit leicht gesalzenem Hering, roter Rübe, Erdäpfeln, Karotte, Ei und Mayonnaise. Der klassische Geschmack bleibt vertraut, während die Portion im Glas sauber und modern wirkt.
Diese Position gehört zu jenen, an die sich Gäste später besonders gerne erinnern: Oft hören wir, dass gerade die Shuba unter allen Speisen besonders im Gedächtnis bleibt. Unbedingt probieren.
Zarte Palatschinken mit Lachs – eine klassische kalte Vorspeise für Buffet, Agape oder einen leichten festlichen Tisch. Die Kombination aus weichen Palatschinken, cremigem Philadelphia, frischem Blattsalat, leicht gesalzenem Lachs und Gartenkresse sorgt für einen ausgewogenen Geschmack ohne Schwere.
Die Position ist in zwei Varianten erhältlich: klassisch oder mit Spinat. So lässt sich mehr Farbe und optische Abwechslung auf den Tisch bringen, während der beliebte Geschmack erhalten bleibt.
Cupcake – ein zarter Biskuit mit Mascarponecreme und Kirschfüllung, erhältlich in der Variante Schokolade oder Vanille. Auf Wunsch kann ein essbares Dekorbild auf Zuckerpapier angebracht werden – zum Beispiel mit Logo, persönlichem Motiv, Farbkonzept oder passend zum Anlass.
Zarte Palatschinken mit Prosciutto – eine feine kalte Vorspeise mit weichen Palatschinken, cremigem Philadelphia, aromatischem Prosciutto und frischem Rucola. Der Geschmack ist leicht, elegant und angenehm würzig.
Durch die längliche Form lassen sie sich bequem auf Platten anrichten und als Fingerfood für Buffet, Agape, Empfang oder festliche Veranstaltungen servieren.
Mascarpone, Biskotten, Ei, Zucker, Früchte, Kaffee, Kakao, Zitronenmelisse, Baileys [A, C, G]
Profiterole mit Hühnerlebermousse – eine feine Vorspeise mit zartem Lebergeschmack, karamellisierter roter Zwiebel und frischem Akzent durch Gartenkresse. Die Hühnerleber bringt Tiefe und Charakter, während die Süße der Zwiebel den Geschmack weicher und runder macht.
Kirschtomate sorgt für Frische und einen schönen farblichen Kontrast. Dadurch wirkt diese Position sauber, elegant und modern, bleibt geschmacklich aber eine klassische herzhafte Vorspeise.
Profiterole mit Lachs ist ebenfalls ein echter Hit bei unseren Kundinnen und Kunden. Zarter Profiterole, cremiger Frischkäse und leicht gesalzener Lachs ergeben eine harmonische und geschmacklich sehr zugängliche Kombination, die bei vielen Gästen gut ankommt.
Der in Rosenform gelegte Lachs macht diese Position besonders wirkungsvoll und zu einem schönen Blickfang auf dem festlichen Tisch. Diese kleine Köstlichkeit wirkt elegant, bleibt optisch in Erinnerung und eignet sich ideal für Anlässe, bei denen nicht nur der Geschmack, sondern auch die Präsentation zählt.
Profiterole mit Lachs und rotem Kaviar – eine festliche Variante des klassischen Profiteroles mit feinem Frischkäse, leicht gesalzenem Lachs, rotem Kaviar und Gartenkresse. Die cremige Basis rundet den salzigen Geschmack von Lachs und Kaviar angenehm ab, während das frische Grün einen leichten Akzent setzt.
Diese Position wirkt besonders edel: Lachs und roter Kaviar sorgen sofort für einen hochwertigen Eindruck, geschmacklich bleibt die Kombination aber mild, verständlich und harmonisch.
Profiterole mit Hering – eine Vorspeise mit klarem, aber ausgewogenem Geschmack: leicht gesalzener Hering verbindet sich mit cremiger Basis, roter Rübe und frischer Gartenkresse. Die rote Rübe bringt eine feine Süße und einen schönen farblichen Akzent, der den salzigen Fischgeschmack angenehm abrundet.
Eine verständliche kalte Vorspeise mit klassischer Kombination aus Fisch, Creme und roter Rübe, jedoch in einem feinen Mini-Format. Der Geschmack wirkt frisch, herzhaft und leicht traditionell im Charakter.
Eclair mit Lachstartar ist ein frischer und moderner Blick auf festliches Fingerfood. Der zarte Eclair wird mit leicht gesalzenem Lachs, Avocado, Gartenkresse und einer essbaren Blüte kombiniert und ergibt so einen leichten, feinen und einprägsamen Geschmack.
An so einer Präsentation in Eclair-Form geht kaum ein Gast einfach vorbei – sie fällt sofort ins Auge und hebt sich auf dem Tisch deutlich ab. Das ist ein neuer Zugang zu Fingerfood, der nicht nur optisch begeistert, sondern bei Veranstaltungen auch in der Praxis hervorragend funktioniert.
Erdäpfel, Weizenmehl, Hühnerei, Salz, Gewürze, Pflanzenöl (zur Frittierung)[A, C]
Mini-Wraps – eine praktische kleine Portion mit Füllung nach Wahl: Fisch-Nuggets oder Hühnernuggets. Wrap, Blattsalat-Mix, Tomate und Crème fraîche machen den Geschmack mild, frisch und gut verständlich, während die knusprige Füllung für mehr Sättigung sorgt.
Eine gute Wahl für Kindergerichte oder für Gäste, die einfache und vertraute Kombinationen ohne komplizierte Aromen bevorzugen.
Jourgebäck-Burger mit Jamon – ein Mini-Burger im handlichen Format mit Blattsalat, Jamon, Burger-Soße, frischer Tomate und eingelegter Gurke. Der Geschmack ist klar, mild und für viele Gäste vertraut: frisches Gemüse, weiches Jourgebäck und eine herzhafte Füllung ergänzen einander sehr gut.
Diese Position eignet sich besonders für Kinderfeste und Familienveranstaltungen, weil sie wie ein echter kleiner Burger wirkt, bequem aus der Hand gegessen werden kann und für Kinder sofort vertraut und ansprechend aussieht.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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