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Donut
€ 2,90
Donut, Schokoladenglasur oder Zuckerglasur, Zucker-Streudekor[A, C, F, G] Hinweis: Das Präsentationsbrett ist im Preis nicht enthalten. Auf Wunsch kann ein Präsentationsbrett zusätzlich für 10,00 € bereitgestellt werden.

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Erdbeer-Schokoladen-Pyramide
€ 120
Erdbeeren mit Schokolade (Erdbeere, belgische Schokolade Callebaut, Zucker-Streudekor [G]) Gesamtmenge: 25 Stück

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Feta-Oliven-Gläschen
€ 2,40
Feta-Oliven-Gläschen – eine leichte mediterrane Vorspeise mit grünen und schwarzen Oliven, Paprika und Kräutern. Die salzige Feta harmoniert schön mit den Oliven, während Paprika Frische und Farbe einbringt.

Eine einfache, aber sehr praktische Buffet-Position: sauber portioniert, nicht überladen und ideal als leichter vegetarischer Akzent im Menü.

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Foie gras mit Dorblu und Kirschkonfit oder karamellisierter Birne
€ 12,50
Foie gras mit Dorblu – eine ausdrucksstarke Vorspeise mit zarter Gänseleberpastete und würzigem Blauschimmelkäse. Zur Auswahl stehen zwei Varianten: mit Kirschkonfit für eine fruchtige Note oder mit karamellisierter Birne für einen weicheren, warmen Geschmack.

Eine kleine, aber besonders einprägsame Position für Gäste, die außergewöhnliche Kombinationen mögen und dem Menü etwas wirklich Besonderes hinzufügen möchten.

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Genuss-Mix-Pyramide
€ 140
1 Ebene – Profiterole mit Garnele – (Profiterole, Garnele, Avocado-Mousse, vegetarischer Kaviar, Gartenkresse [A, B, C, G] ) – Menge: 4 Stück 2 Ebene – Tartelette Casablanca – (Snack-Tartelette, Wachtelei, Frischkäse, frische Gurke, vegetarischer Kaviar, Gartenkresse [A, C, G] ) – Menge: 3 Stück und Tartelette mit Melone – (Snack-Tartelette, Melone, Prosciutto, Gartenkresse [A, G])…

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Genuss-Mix-Pyramide 2
€ 100
1 Ebene – Palatschinke mit Garnele (Blattsalat, Philadelphia, Garnele, Teriyaki Soße [A, B, C, F, G]) – Menge: 2 Stück 2 Ebene – Tartelette mit Avocado (Snack-Tartelette, Garnele, Avocado mit Olivenöl und Zitrone, Gartenkresse [A, B, G]) – Menge: 9 Stück 3 Ebene – Tartelette mit Pfirsich (Dessert-Tartelette, karamellisierter Pfirsich mit Rum, Gorgonzola, Walnuss, Gartenkresse…

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Julienne mit Hühnerfleisch und Champignons
€ 7
Cremig gebackenes Julienne mit zartem Hühnerfleisch und Champignons, serviert in einer weißen Keramik-Kokotte.

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Kinder-Menübox
€ 16,80
Zwei Varianten nach Wahl: Putenschnitzel mit Pommes frites oder Hühnernuggets mit Kroketten. Jede Menübox enthält Ketchup, einen Obstbecher, Gemüsesticks und 0,5 l Mineralwasser nach Wahl still oder prickelnd. [A, C, G]

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Meeresfrüchte-Pyramide
€ 190
1. Ebene – Pastetchen aus Blätterteig mit Forellenkaviar und Philadelphia (Pastetchen aus Blätterteig, Philadelphia, Forellekaviar, Gartenkresse [A, D, G]) – Menge: 9 Stück 2. Ebene – Tempura-Garnele (Garnele, süße Chilisauce oder Sauce Tartare [A, B, C]) – Menge: 8 Stück 3. Ebene – Tartelette mit Lachs (Snack-Tartelette, leicht geräucherter Lachs, Philadelphia, Gurke [A, D, G])…

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Melanzani, gefüllt mit Couscous und Feta oder Mozzarella, dazu laktosefreie Joghurtsauce
Preisspanne: € 13,50 bis € 18
Melanzani, Couscous, Feta oder Mozzarella, laktosefreie Joghurtsauce[A, G]

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Pastetchen aus Blätterteig mit Forellenkaviar
€ 3,90
Pastetchen aus Blätterteig mit Forellenkaviar – ein eleganter Appetithappen mit knuspriger Blätterteigbasis, Philadelphia, Forellenkaviar und Gartenkresse. Der Blätterteig sorgt für eine leichte Textur, Philadelphia rundet den feinen salzigen Geschmack des Kaviars ab, und das frische Grün setzt einen kleinen aromatischen Akzent.

Eine kleine, aber ausdrucksstarke Vorspeise mit festlichem Charakter: klare Form, leuchtender Kaviar und cremige Basis machen diese Position zu einer passenden Wahl für den Beginn einer Veranstaltung oder einen eleganten Empfang.

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Profiterole-Pyramide „Fleur“
Preisspanne: € 150 bis € 300
Profiterole-Pyramide „Fleur“ – eine eindrucksvolle süße Komposition aus 50 oder 100 Profiteroles mit Mascarpone, Schlagobers, Walnuss sowie weißer oder Zartbitter-Premium-Schokolade von Callebaut. Die Pyramide wird sofort zum sichtbaren Mittelpunkt des Desserttischs und wirkt besonders festlich.

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Quiche Lorraine
€ 5,75
Mürbteig, Lauch, Kochschinken, Speck, Emmentaler, Sauerrahm, Hühnerei, Butter, Petersilie[A, C, G] Hinweis: Ein Quiche wiegt ca. 1.400 g und ist standardmäßig für 8 Portionen à ca. 175 g ausgelegt. Auf Wunsch kann der Quiche auch in eine andere Portionsgröße geteilt werden; üblich sind 6 bis 8 Portionen pro Quiche. Die Mindestbestellmenge beträgt 2 Quiches à…

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Schoko-Sahne-Tartelette Amuse-Bouche
€ 2,50
Schoko-Sahne-Tartelette Amuse-Bouche – ein Mini-Dessert mit knuspriger Tartelette, zarter Schoko-Sahnecreme, frischen Früchten und Minze. Das kleine Format wirkt besonders sauber und eignet sich schön als süßer Abschluss nach einem Buffet.

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Schoko-Tartelette mit Schokomousse und Früchten
€ 2,70
Schoko-Tartelette mit Schokomousse und Früchten – eine knusprige Schoko-Tartelette mit zarter Schokomousse und frischen Früchten zur Auswahl: Brombeere oder Himbeere. Die Beeren bringen eine feine Frische ein und vollenden den intensiven Schokoladengeschmack besonders schön.

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Schokoladen-Tartelette Fruchtkrone mit Schokomousse und Früchten
€ 3,20
Schokoladen-Tartelette „Fruchtkrone“ mit Schokomousse und Früchten – ein feines Dessert mit knuspriger Schoko-Tartelette, luftiger Schokomousse und fruchtigem Akzent. Die Kombination wirkt intensiv, aber ausgewogen: Die Schokolade bringt Tiefe, während die Früchte die Präsentation frischer und farbenfroher machen.

Ein schöner süßer Akzent für Buffets, Desserttische oder Kaffeepausen. Das kleine Format wirkt sauber und festlich, und das Dessert bleibt durch den Kontrast von Schokolade und Früchten besonders gut in Erinnerung.

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