Premium Catering & Fingerfood für Events in Österreich
Milch (einschließlich Laktose):
Enthält Milch oder daraus hergestellte Produkte, einschließlich Laktose.
Profiterole mit Hühnerlebermousse – eine feine Vorspeise mit zartem Lebergeschmack, karamellisierter roter Zwiebel und frischem Akzent durch Gartenkresse. Die Hühnerleber bringt Tiefe und Charakter, während die Süße der Zwiebel den Geschmack weicher und runder macht.
Kirschtomate sorgt für Frische und einen schönen farblichen Kontrast. Dadurch wirkt diese Position sauber, elegant und modern, bleibt geschmacklich aber eine klassische herzhafte Vorspeise.
Profiterole mit Lachs ist ebenfalls ein echter Hit bei unseren Kundinnen und Kunden. Zarter Profiterole, cremiger Frischkäse und leicht gesalzener Lachs ergeben eine harmonische und geschmacklich sehr zugängliche Kombination, die bei vielen Gästen gut ankommt.
Der in Rosenform gelegte Lachs macht diese Position besonders wirkungsvoll und zu einem schönen Blickfang auf dem festlichen Tisch. Diese kleine Köstlichkeit wirkt elegant, bleibt optisch in Erinnerung und eignet sich ideal für Anlässe, bei denen nicht nur der Geschmack, sondern auch die Präsentation zählt.
Profiterole mit Lachs und rotem Kaviar – eine festliche Variante des klassischen Profiteroles mit feinem Frischkäse, leicht gesalzenem Lachs, rotem Kaviar und Gartenkresse. Die cremige Basis rundet den salzigen Geschmack von Lachs und Kaviar angenehm ab, während das frische Grün einen leichten Akzent setzt.
Diese Position wirkt besonders edel: Lachs und roter Kaviar sorgen sofort für einen hochwertigen Eindruck, geschmacklich bleibt die Kombination aber mild, verständlich und harmonisch.
Profiterole mit Hering – eine Vorspeise mit klarem, aber ausgewogenem Geschmack: leicht gesalzener Hering verbindet sich mit cremiger Basis, roter Rübe und frischer Gartenkresse. Die rote Rübe bringt eine feine Süße und einen schönen farblichen Akzent, der den salzigen Fischgeschmack angenehm abrundet.
Eine verständliche kalte Vorspeise mit klassischer Kombination aus Fisch, Creme und roter Rübe, jedoch in einem feinen Mini-Format. Der Geschmack wirkt frisch, herzhaft und leicht traditionell im Charakter.
Eclair mit Lachstartar ist ein frischer und moderner Blick auf festliches Fingerfood. Der zarte Eclair wird mit leicht gesalzenem Lachs, Avocado, Gartenkresse und einer essbaren Blüte kombiniert und ergibt so einen leichten, feinen und einprägsamen Geschmack.
An so einer Präsentation in Eclair-Form geht kaum ein Gast einfach vorbei – sie fällt sofort ins Auge und hebt sich auf dem Tisch deutlich ab. Das ist ein neuer Zugang zu Fingerfood, der nicht nur optisch begeistert, sondern bei Veranstaltungen auch in der Praxis hervorragend funktioniert.
Mini-Wraps – eine praktische kleine Portion mit Füllung nach Wahl: Fisch-Nuggets oder Hühnernuggets. Wrap, Blattsalat-Mix, Tomate und Crème fraîche machen den Geschmack mild, frisch und gut verständlich, während die knusprige Füllung für mehr Sättigung sorgt.
Eine gute Wahl für Kindergerichte oder für Gäste, die einfache und vertraute Kombinationen ohne komplizierte Aromen bevorzugen.
Mini-Burger nach Wahl – klassisch oder schwarz, mit Rind, Huhn, Pute oder als vegane Variante. Frische Tomate, Käse, eingelegte Gurke, Sauce und Blattsalat sorgen für einen vertrauten und beliebten Geschmack.
Das Mini-Burger-Format eignet sich besonders gut für Kinderfeste, Familienfeiern und lockere Buffets: handlich, optisch ansprechend und bei Kindern sehr beliebt.
eineinhalb kg weiße oder schwarze italienische Schokolade inkl. Schokoladenbrunnen (Leihgerät) [G]
Frische Erdbeeren, Schokolade (Callebaut)[G] Unsere Erdbeeren werden mit hochwertiger belgischer Schokolade von Callebaut überzogen – bekannt für ihren intensiven Kakaogeschmack und ihre perfekte Textur.
Jakobsmuschel in Rahmsauce – eine feine warme Vorspeise, serviert in der Muschel und vollendet mit vegetarischem Kaviar. Die milde Rahmsauce unterstreicht den zarten Geschmack der Jakobsmuschel, während die Präsentation sofort besonders eindrucksvoll wirkt.
Eine kleine, aber elegante Position für Menüs, in denen das Fingerfood um etwas wirklich Besonderes ergänzt werden soll.
Melanzanirolle – eine unserer beliebtesten Fingerfood-Positionen, die bei kaum einer Bestellung fehlt. Vielleicht sogar unsere Nummer 1: Zarte Melanzani, Kräuter-Philadelphia, Knoblauch, Walnuss und Datteln ergeben einen intensiven, aber harmonischen Geschmack.
Sie wirkt sauber, handlich und passt sehr gut zu unterschiedlichen Veranstaltungen – von Agapen bis zu festlichen Buffets.
Gefüllter Champignon – eine warme, herzhafte Vorspeise mit Hühnerfilet, Frischkäse, Hartkäse und Zwiebel. Der Champignon bringt ein mildes Schwammerl-Aroma, das Hühnerfilet macht den Geschmack kräftiger, und die Käsefüllung sorgt für Cremigkeit.
Am besten kommt diese Position warm zur Geltung: Der Käse wird weicher, das Aroma der Schwammerln intensiver, und die einzelne Servierform wirkt sauber und angenehm für die Gäste.
Spieß mit Camembert – eine beliebte Vorspeise mit mildem Camembert und Früchten nach Wahl. Die Kombination aus zartem Käse und süßem Fruchtakzent macht diese Position leicht, harmonisch und besonders angenehm im Geschmack.
Besonders schön wirkt diese Position, wenn gleich mehrere Varianten bestellt werden – mit Erdbeere, Traube und Feige. In dieser Kombination sieht sie noch abwechslungsreicher aus und ergänzt den Fingerfood-Tisch besonders wirkungsvoll.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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