Schwarzbrot-Häppchen mit Räucherlachs und Frischkäse – eine ausdrucksstarke kalte Vorspeise mit Frischkäse, Gartenkresse und vegetarischem Kaviar. Das Schwarzbrot bringt eine kräftige Basis, der Frischkäse rundet den Geschmack ab, und der Räucherlachs setzt einen feinen maritimen Akzent.
Der Kontrast aus dunklem Brot, heller Creme und Lachs macht diese Position optisch besonders wirkungsvoll und gut erkennbar unter anderen Fingerfood-Varianten.
Eine herzhafte Grillfleisch-Auswahl mit Lammkotelett, saftigem Hühnerfleisch und Fleischspießen – ideal für Gäste, die gleich mehrere Fleischsorten probieren möchten. Unterschiedliche Texturen und Aromen machen diese Kombination besonders passend für Grillmenüs und größere Veranstaltungen.
Zarte Palatschinken mit Huhn und Champignons – eine herzhafte kalte Vorspeise mit weichen Palatschinken, Hühnerfilet, Champignons und cremigem Frischkäse. Der Geschmack ist mild, cremig und harmonisch abgestimmt.
Durch die kompakte Form lassen sie sich bequem auf Platten anrichten und als Fingerfood für Buffet oder festliche Veranstaltungen servieren.
Tartelette mit Guacamole und Lachs-Tatar – eine frische Vorspeise mit cremiger Avocado-Basis und feinem Lachs. Die Guacamole sorgt für eine weiche Textur und angenehme Frische, während das Lachs-Tatar einen maritimen Akzent setzt.
Eine passende Wahl für alle, die leichte Vorspeisen mit Avocado und Fisch schätzen. Der Geschmack wirkt frisch, mild und modern, ohne schwer zu sein.
Eine kleine servierfertige Vorspeise für den gemeinsamen Tisch, die zusammen mit anderen kalten Speisen präsentiert werden kann und von den Gästen jederzeit selbst genommen wird. Die Kombination aus Pute und Ananas sorgt für eine angenehme süß-herzhafte Note und macht die Tartelette zu einer eigenständigen kleinen Vorspeise.
Tartelette mit Gänseleberpastete und karamellisierten Zwiebeln – eine intensive Vorspeise mit Snack-Tartelette, Gänseleberpastete nach Foie-gras-Art und dem süßlichen Akzent karamellisierter Zwiebeln. Der Geschmack ist voll, fein und festlich.
Diese Kombination passt gut zu einem Sortiment mit hochwertigen Positionen: Foie gras sorgt für eine edle Note, während die karamellisierten Zwiebeln den Geschmack abrunden und eine leichte Süße einbringen.
Tartelette mit Guacamole und Lachsrose – eine frische maritime Vorspeise mit cremiger Avocado-Basis und zartem Lachs, der in Rosenform angerichtet wird. Die Guacamole bringt eine weiche Textur und leichte Frische, während der Lachs für einen feinen, aber nicht schweren Geschmack sorgt.
Durch die klare Form und den schönen Farbkontrast wirkt diese Tartelette besonders elegant: grüne Basis und Lachsrose machen sie optisch auffällig, frisch und einprägsam.
Tartelette mit Lachs-Ceviche und Mango – eine frische Vorspeise mit lateinamerikanischem Charakter. Ceviche ist besonders aus Peru und der lateinamerikanischen Küstenküche bekannt, wo Fisch gerne frisch und leicht mariniert serviert wird.
In dieser Variante verbindet sich feiner Lachs mit saftiger Mango. Der Geschmack wirkt frisch, fruchtig und etwas exotisch, während die Mango eine feine Süße einbringt und den maritimen Geschmack des Lachses schön ausbalanciert.
Tartelette mit Roastbeef und Blaubeere – eine kleine Fleischvorspeise mit feinem fruchtigem Akzent. Zartes Roastbeef bringt einen kräftigen Geschmack, die Blaubeere sorgt für leichte Süße und Frische, während Gartenkresse die Präsentation lebendiger macht.
Die Kombination aus Fleisch und Beere wirkt besonders, bleibt aber harmonisch und gut verständlich. Eine passende Wahl, wenn im Sortiment nicht nur klassische, sondern auch modernere Fleischpositionen angeboten werden sollen.
Thunfisch-Spieß mit Sesam – ein ausdrucksstarker Appetithappen mit klarem maritimem Geschmack und knusprigem Sesam-Akzent. Saftiger Thunfisch in einer Hülle aus Sesam wirkt optisch auffällig und wird sofort als hochwertige Fingerfood-Position wahrgenommen.
Besonders gut eignet sich diese Vorspeise, wenn ein moderner, leichter und sauber präsentierter Fischakzent ohne schwere Saucen gewünscht ist.
Feine schwarze Palatschinken mit geräucherter Forelle – eine besondere kalte Vorspeise mit Philadelphia, frischem Blattsalat, Sepiatinte und Gartenkresse. Der Kontrast aus dunklen Palatschinken, frischem Grün und zarter Forelle sorgt für eine ausdrucksstarke Präsentation.
Die Position ist in zwei Schnittarten erhältlich: V-Stil oder Roll-Stil. So kann die Form der Präsentation passend zum Plattenaufbau oder zum Stil der Veranstaltung gewählt werden.
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Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
Feine Seablinis mit Lachs – eine besondere kalte Vorspeise auf schwarzen Sepia-Blinis mit Guacamole und leicht gesalzenem Lachs. Der Kontrast aus dunkler Basis, kräftigem Lachs und frischem Grün sorgt für eine hochwertige und ausdrucksstarke Präsentation.
Eine passende Wahl für Buffet, Agape oder festliche Platten, wenn ein maritimer Akzent in kleiner, eleganter Form gewünscht ist.
Caviarlini – eine kleine feine Vorspeise auf schwarzen Sepia-Blinis mit Sepiatinte, Forellenkaviar, Crème fraîche und Gartenkresse. Die dunkle Basis hebt den roten Kaviar besonders schön hervor und macht diese Position zu einem kleinen, aber sehr ausdrucksstarken Akzent auf der Platte.
Das Format eignet sich gut für „Für den Tisch“, Buffets und festliche Empfänge, wenn eine kompakte maritime Vorspeise mit besonderer Optik gewünscht ist.
Vitello Tonnato – eine feine Vorspeise mit zartem Kalbfleisch, Thunfischcreme und Kapern. Die klassische italienische Kombination schmeckt zugleich mild, kräftig und sehr harmonisch.
Die Portionierung macht sie besonders praktisch für Buffets und bewahrt dabei den Charakter einer vollwertigen, eleganten Vorspeise.
Ein elegantes Fischgericht mit einem spannenden Spiel der Texturen: knusprige Forellenhaut trifft auf eine feine cremige Basis und luftigen Blätterteig. Das Bärlauchpesto setzt einen frischen, leicht würzigen Akzent und verleiht der Komposition einen besonders feinen Charakter.
Wurstplatte – eine großzügige Komposition aus verschiedenen Rohschinken-, Salami-, Kabanossi-, Jamon- oder Prosciutto-Sorten, ergänzt mit Hartkäse, Cornichon, Cherrytomaten, Chips und knusprigen Grissini. Eine unkomplizierte und sättigende Platte für die Tischmitte, bei der Gäste auswählen können, was ihnen am besten schmeckt.
In der Regel umfasst die Auswahl mehrere Fleischspezialitäten und Käse, einzelne Sorten können jedoch je nach Verfügbarkeit leicht variieren. Der Charakter der Platte, die Fleischvielfalt sowie die Präsentation mit Gemüse, Chips und Grissini bleiben dabei erhalten.
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