Premium Catering & Fingerfood für Events in Österreich
Dessert Nusskrone – eine Schoko-Dessert-Tartelette mit zarter Mascarponecreme und Walnuss. Der Schokoboden und die Nüsse geben dem Dessert einen kräftigeren Geschmack, während die Creme die Kombination weich und harmonisch hält.
Schoko-Cake-Pop – ein zarter Schokokuchen am Stiel aus Biskuit und Kondensmilch, überzogen mit belgischer Callebaut-Schokolade in Milchschokolade oder Zartbitterschokolade. Ihr bekannter edler Duft verleiht dem Dessert den besonderen, ausdrucksstarken Schokoladenakzent.
Ein praktischer süßer Akzent für den Desserttisch: festlich, ohne Besteck zu genießen und bei Kindern wie Erwachsenen beliebt.
Torte Mille-Feuille – eine große Blätterteigtorte mit zarter Vanillecreme auf Basis von Milch, Kondensmilch, Butter und Hühnerei, ergänzt mit frischen Beeren. Knusprige Schichten und weiche Creme ergeben eine klassische Kombination, die auf dem festlichen Tisch besonders schön wirkt.
Dessert Mille-Feuille – ein feines Blätterteig-Dessert mit zarter Vanillecreme auf Basis von Milch, Kondensmilch, Butter und Hühnerei, ergänzt mit frischen Beeren. Knusprige Schichten und weiche Creme ergeben eine klassische Kombination, die in der Portion besonders festlich wirkt.
Erdbeere mit Schokolade – ein absoluter Hit unter unseren Desserts. Jede große Erdbeere wird von Hand mit belgischer Callebaut-Schokolade überzogen. Zur Auswahl stehen weiße Schokolade, Milchschokolade, Zartbitterschokolade oder ein Schokoladen-Mix.
Ein Dessert, das bisher noch niemanden gleichgültig gelassen hat: Saftige große Erdbeeren und hochwertige Schokolade sind auf dem Tisch immer besonders schnell vergriffen.
Erdbeere mit Matcha-Schokolade – eine große frische Erdbeere, von Hand mit weißer belgischer Callebaut-Schokolade und einer feinen Matcha-Note überzogen. Die besondere Kombination wirkt optisch sehr auffällig und verbindet cremige Süße mit einem leichten grünen Tee-Akzent.
Erdbeere mit rosa Schokolade – eine große frische Erdbeere, von Hand mit zarter rosa Erdbeer-Schokolade von Callebaut überzogen und mit Zucker-Streudekor verfeinert. Die kräftige rosa Farbe entsteht durch die Erdbeer-Schokolade selbst – ganz ohne zusätzliche Farbstoffe.
Profiterole „Süße Träume“ – ein zartes Dessert mit Mascarponecreme und Schlagobers, ergänzt mit frischer Himbeere und feinem Staubzucker. Der luftige Brandteig macht die Kombination weich und angenehm leicht.
Ein schöner süßer Akzent für Buffets: Die kleine Portion wirkt festlich und passt gut zu Kaffee, Sekt oder auf einen Desserttisch.
Fleur – eine zarte Profiterole mit Mascarponecreme, Schlagobers, Walnuss und feinem Staubzucker. Zur Auswahl stehen weiße oder schwarze Schokolade – beide Varianten machen das Dessert ausdrucksstark, ohne zu schwer zu wirken.
Ein kleiner süßer Akzent, der auf dem Desserttisch schön aussieht und gut zu Kaffee oder Sekt passt.
Honigtörtchen – ein zartes Dessert auf Basis von Honigtorte mit Mascarpone, Schlagobers und einer feinen fruchtigen Note. Kakao, Marmelade, frische Früchte und Minze machen den Geschmack ausdrucksstärker, während die Kombination weich und harmonisch bleibt.
Pastetchen aus Blätterteig mit feiner Hühnerleberpastete – ein herzhafter Appetithappen mit knuspriger Blätterteigbasis und cremiger Leberfüllung. Die Hühnerleberpastete bringt einen tiefen, klassischen Geschmack, während karamellisierte rote Zwiebeln die Kombination abrunden und eine feine Süße einbringen.
Die Kirschtomate setzt einen frischen farblichen Akzent. So entsteht eine elegante Vorspeise mit traditionellem Charakter, modern und festlich präsentiert.
Appetithappen mit Hering – ein klassischer, salzig-frischer Happen, der besonders gut zu Wodka passt. Leicht gesalzener Hering, Kornbaguette, Ei, Avocado, Schnittlauch, frischer Dill, rote Zwiebel und eingelegtes Cornichon ergeben genau jene Kombination, die zu kräftigen Getränken hervorragend funktioniert: würzig, frisch, leicht pikant und nicht zu schwer.
Die knusprige Basis, die weiche Note von Avocado und Ei, frische Kräuter und die feine Säure des Cornichons machen diese Position zu einer idealen Wahl für Aperitif, Buffet oder eine festliche Runde mit klaren, aromatischen Vorspeisen.
Mini-Crostini mit Hering – eine kalte Vorspeise mit leicht gesalzenem Hering, Crèmekäse, roter Rübe und Gartenkresse auf knuspriger Basis. Die rote Rübe bringt eine feine Süße und einen schönen rosa Farbton in die Creme, während der Hering für den charakteristischen salzigen Geschmack sorgt.
Die Kombination wirkt frisch, verständlich und leicht traditionell im Charakter, aber in einer modernen, sauber portionierten Form. Eine gute Wahl für Gäste, die klassische Fischvorspeisen in kleinem Format schätzen.
Appetithappen mit Tomaten und Salami – ein einfacher klassischer Happen mit Ciabatta, Philadelphia, Blattsalat, eingelegter Gurke, italienischer Salami und Kirschtomate. Der Geschmack ist vertraut, unkompliziert und ohne ausgefallene Kombinationen.
Eine gute Wahl, wenn eine möglichst vielseitige Position gewünscht ist und die Vorlieben der Gäste nicht genau bekannt sind. Ein sauberer, herzhafter und unkomplizierter Happen für ein klassisches Fingerfood-Sortiment.
Appetithappen mit Putenschinken – ein einfacher klassischer Happen für Gäste, die Geflügel lieber mögen als Schweinefleisch. Nussbaguette, Frischkäse, Blattsalat, eingelegte Gurke, Kirschtomate und Putenschinken ergeben einen milden, vertrauten und vielseitigen Geschmack.
Eine ruhige Basisposition ohne komplizierte Kombinationen: eine gute Wahl, wenn eine Fleischvariante gewünscht ist, die leichter und neutraler wirkt als Varianten mit Salami oder Bacon.
Appetithappen mit Schinken und Kren – ein einfacher österreichischer Happen auf Kornbaguette mit Schinken, Liptauer, Kren und Petersilie. Der Geschmack ist vertraut und klassisch: milder Schinken, cremig-würziger Liptauer und eine leichte Schärfe vom Kren.
Gerade für österreichische Gäste ist Kren oft eine sehr passende Wahl, weil er gut zu Schinken und kalten Vorspeisen passt. Hier steht er nicht im Vordergrund, sondern setzt nur einen frischen, leicht pikanten Akzent.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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