Premium Catering & Fingerfood für Events in Österreich
Tartelette mit rotem Kaviar – eine kleine, aber ausdrucksstarke Vorspeise mit Philadelphia, Forellenkaviar und Gartenkresse. Die cremige Basis rundet den feinen, salzigen Geschmack des Kaviars ab, während das frische Grün einen leichten Akzent setzt.
Diese Tartelette eignet sich besonders gut als maritimes Highlight auf Fingerfood-Platten, wenn eine kompakte Position mit festlicher und hochwertiger Optik gewünscht ist.
Tartelette mit Garnele – eine maritime Vorspeise mit cremiger Basis aus Frischkäse und griechischem Joghurt, frischer Gurke, Calamari, Surimi-Sticks und Garnele. Der Geschmack ist frisch, cremig und durch die Kombination verschiedener Meeresfrüchte besonders ausdrucksstark.
Hier steht nicht nur die Garnele im Mittelpunkt, sondern eine kleine Meeresfrüchte-Komposition im handlichen Format: feine Creme, frische Gurke und der intensive Geschmack von Seafood machen diese Tartelette zu einer passenden Wahl für Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten.
Tartelette mit Avocado – eine frische Vorspeise mit cremiger Avocado-Basis, Garnele und Gartenkresse. Avocado mit Olivenöl und Zitrone sorgt für einen milden, frischen Geschmack, während die Garnele einen feinen maritimen Akzent setzt.
Die Position wirkt leicht, klar und vielseitig: ohne schwere Saucen, mit einer harmonischen Kombination aus Avocado, Zitrusfrische und zarter Garnele.
Tartelette mit Melone – eine leichte und saftige Vorspeise, bei der die frische Süße der Melone mit dem feinen Geschmack von Prosciutto kombiniert wird. Die Snack-Tartelette bildet eine elegante Basis, während Gartenkresse einen frischen grünen Akzent setzt.
Im Mittelpunkt steht die saftige Melone: Sie macht diese Position besonders frisch, leicht und passend für sommerliche Buffets, Agapen und festliche Empfänge.
Tartelette mit Thunfisch – eine herzhafte Vorspeise mit Thunfisch, Crème fraîche, vegetarischem Kaviar und Schnittlauch. Die cremige Basis macht den Geschmack weicher, während der Thunfisch eine klare, feine Fisch-Note einbringt.
Der vegetarische Kaviar sorgt für interessante Textur und optischen Kontrast, Schnittlauch bringt Frische in die Kombination. Dadurch wirkt die Position sauber, sättigend und geschmacklich ausdrucksstärker als klassische leichte Gemüse-Tartelettes.
Tartelette mit Chorizo – eine pikante und ausdrucksstarke Vorspeise mit Tartelette mit Olive, Chorizo, Kirschtomate, Basilikum-Mousse und Kräutern. Der würzige Geschmack der Chorizo verbindet sich harmonisch mit der Frische der Tomate und der feinen Basilikum-Note.
Diese Position bringt einen intensiveren, mediterranen Akzent auf die Platte und eignet sich besonders gut, wenn neben leichten Tartelettes auch eine kräftigere und charaktervollere Variante gewünscht ist.
Tartelette mit Roastbeef und Cheddar – eine herzhafte Vorspeise mit Snack-Tartelette, zartem Roastbeef, Cheddar, frischer Gurke und Oberskren. Hier verbinden sich feiner Fleischgeschmack, cremige Käsenote und die leichte Schärfe von Kren.
Diese Tartelette wirkt kompakt, ist geschmacklich aber kräftiger und sättigender. Eine passende Wahl für Platten, bei denen eine Fleischposition mit klassischem österreichischem Akzent gewünscht ist.
Die Rosmarin-Tartelette mit Passionsfruchtkaviar verbindet feine Cremigkeit mit einem fruchtig-frischen Akzent. Der aromatische Rosmarin verleiht der Tartelette ihren besonderen Charakter, während der Passionsfruchtkaviar für leichte Säure, Frische und eine elegante Optik sorgt.
Eine besondere Wahl für alle, die außergewöhnliche Geschmackskombinationen schätzen und das Sortiment mit etwas Leichtem, Modernem und Einprägsamem ergänzen möchten.
Zarte grüne Palatschinken mit großer Tigergarnele – eine auffällige und hochwertige Vorspeise mit Blattsalat, Philadelphia und Teriyaki-Soße. Im Mittelpunkt steht die große Tigergarnele, die für einen intensiveren maritimen Geschmack sorgt und diese Position besonders ausdrucksstark macht.
Der grüne Palatschinken, der saubere Schnitt und die große Garnele im Inneren machen diese Position in der Herstellung aufwendiger und zugleich besonders wirkungsvoll in der Präsentation.
Pfirsich-Prosciutto-Häppchen mit Mozzarella – eine leichte Vorspeise mit saftigem fruchtigem Akzent, feiner Mozzarella und dem zarten salzigen Geschmack von Prosciutto. Frisches Basilikum macht die Kombination noch aromatischer.
Eine schöne Wahl für sommerliche Veranstaltungen, Agapen und Buffets, wenn etwas Frisches, Farbenfrohes und nicht Schweres gewünscht ist.
Profiterole mit Räucheraal – eine feine Vorspeise mit zartem Profiterole, Räucheraal und Crème fraîche. Der Räucheraal bringt einen tiefen, edlen Fischgeschmack mit dezenter Rauchnote, während Crème fraîche die Kombination frischer und cremiger wirken lässt.
Diese Position eignet sich besonders für Gäste, die feinere maritime Delikatessen schätzen. Sie ist klein im Format, aber geschmacklich sehr ausdrucksstark und wirkt dadurch sofort hochwertig.
Truthahn gebacken in würziger Ingwer-Honig-Sauce, Landkartoffeln, Sriracha-Sauce, Dill, Petersilie, Butter [G, M]
Rindercarpaccio mit Parmesan – zart und dünn geschnittenes Rindfleisch, ergänzt mit Rucola und gereiftem Parmesan. Eine einfache, aber edle Kombination, bei der der Geschmack von hochwertigem Fleisch besonders gut zur Geltung kommt.
Der Teller ist zum Teilen gedacht und passt schön als leichte Vorspeise vor den Hauptgerichten oder als ausdrucksstarker Fleischakzent im gemeinsamen Menü.
Roastbeef zum Teilen – zart und dünn geschnittenes Rindfleisch mit Rucola, Parmesan und Sauce. Eine einfache, aber edle Kombination, bei der der Geschmack des Fleisches klar im Mittelpunkt bleibt.
Der Teller passt besonders gut, wenn das gemeinsame Menü um eine leichte, aber ausdrucksstarke Fleischvorspeise ergänzt werden soll, die sich unkompliziert mit anderen Gästen teilen lässt.
Rindfleisch, Erdäpfel, Zucchini, Champignons, Zwiebel[A, G]
Salat mit Burrata, karamellisierter Orange und Jamon – eine frische portionierte Vorspeise mit feiner Cremigkeit, fruchtiger Süße und zart salzigem Akzent. Spinat bildet eine leichte grüne Basis, Parmesan bringt Tiefe, und Rauchmandeln sorgen für angenehmen Biss und Aroma.
Die Kombination wirkt farbenfroh, aber harmonisch: Zarte Burrata, karamellisierte Orange und Jamon ergänzen einander sehr gut und machen den Salat festlicher als eine klassische leichte Vorspeise.
Schwer zu wählen? Vertrauen Sie uns – wir stellen die passende Auswahl für Sie zusammen.
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